Qué es la Alimentación intuitiva

Evelyn Tribole y Elyse Resch son dos dietistas estadounidenses que en 1995 lanzaron el concepto de alimentación intuitiva, que significa comer cuando tengas ganas, parar cuando estés lleno y no aliviar temas emocionales ni estrés con un atracón de helado o una cadena de comida rápida.

La alimentación intuitiva se basa en la simplicidad, en no tratar de librar una batalla en contra de la comida que al final conduzca a un exceso indeseado. Muchos de mis pacientes tienen un conflicto eterno con la comida, y me gusta recordarles que los hábitos que tengamos, de ejercicio, alimentación y descanso, son los factores que determinan nuestra composición corporal.

Esta corriente, lleva ya un par de años en boga a nivel mundial, y es un marco de alimentación que integra emoción y raciocinio, que consiste en escucharse a uno mismo y aprender a intuir cuándo nuestros hábitos alimenticios están siendo los correctos.

"Cuando uno come lo que realmente quiere, en un ambiente acogedor y propicio, el placer hace que uno se sienta satisfecho y contento", dice uno de los principios que elaboraron las dietistas.

A mí como saben, me encanta recomendar el consumo de alimentos con alto nivel nutritivo. Un equilibrio entre alimentación llena de nutrimentos y la consciencia de qué comemos, masticar despacio, escuchar a nuestro cuerpo, asimilando sin prisa, son factores que sin duda transforman la vida de las personas.

Reiteramos que la salud es un tema integral, en donde mente y cuerpo se sintonizan en armonía. La alimentación intuitiva es sin duda, una herramienta muy valiosa para propiciar el equilibrio, la cual me gusta comparar con el mindfulness, el cual nos regresa al aquí y ahora, lo cual siempre nos libera de estrés y ansiedad.

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