Lo que debes saber del ayuno intermitente o "fasting"

Mucho se ha dicho últimamente sobre el ayuno intermitente, y al parecer esto es más que una moda. Pero el ayuno intermitente es un antiguo secreto de la salud que se ha realizado durante toda la historia de la humanidad.

¿Qué es?

Ayuno intermitente es hacer ciclos entre períodos en los que se come y períodos en donde se ayuna. 

Si se hace de forma correcta, el ayuno tiene el potencial de otorgar importantes beneficios a la salud: 

• adelgazamiento o pérdida de grasa 

• corrección de la diabetes de tipo 2 

• prolongación longevidad

• prevención de enfermedades oncológicas, como en el caso de cáncer de mama 

• mejora del control de glucosa 

Parece que, parte de ese beneficio, tiene que ver con el efecto antiinflamatorio y el aumento de la resistencia al estrés y a la oxidación, que son mecanismos transversales a muchas enfermedades, especialmente crónicas.

Sin embargo, nosotros creemos que hacen falta más estudios para afirmar que el ayuno intermitente no produce ningún eventual efecto secundario negativo. Siempre recomendamos que la alimentación sea supervisada por un profesional.

Fuentes

• The New England Journal of Medicine 

• Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease

• Intermittent Fasting, the panacea of food?